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| "A la Une" |
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Fusion Afssa - Afsset
Le 1er juillet dernier, l'Afssa et l'Afsset ont officiellement fusionné pour former l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (Ansés). Cet organisme reprendra toutes les missions et les moyens des deux anciennes agences.
(source: Communiqué de presse Afssa - Afsset)
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| Lancement de la Fondation Française pour l'Alimentation et la Santé
De nombreux scientifiques, entreprises, institutionnels, journalistes...étaient présents, le 25 mai 2010, lors du lancement, par l’ANIA, de la Fondation Française pour l’Alimentation et la Santé.
La Fondation a vocation à instaurer un dialogue pérenne et constructif sur des questions sensibles concernant les interactions entre alimentation et santé. Lieu d’échanges et de mutualisation des connaissances et expertises, et de par sa structure originale, elle garantira une totale indépendance des travaux de recherche scientifique, en permettant un dialogue permanent et ouvert avec les pouvoirs publics et les entreprises de l’alimentaire.
Avec comme objectif de mieux comprendre les comportements alimentaires, la Fondation aura comme mission la prévention, l’éducation et la recherche sur les causes qui se trouvent à l’origine des déséquilibres dans les comportements alimentaires.
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| Blés meuniers 2010 : nouvelles listes VRM et BPMF.
Pour répondre aux attentes de ses clients, la meunerie française renforce ses exigences qualitatives et repositionne les listes BPMF et VRM selon les débouchés de la farine.
L'ANMF publie à l'attention des fournisseurs et clients des meuniers les " Blés meuniers 2010".
Les travaux menés par l'ANMF sur les blés tendres destinés à la meunerie conduisent en 2010 à recommander et classer les variétés selon les débouchés. De plus, le renforcement des exigences qualitatives notamment sanitaires entraïne la suppression de certaines variétés largement cultivées.
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| Constitution d’un stock de réserve européen de blé tendre
Le Président Joseph Nicot a demandé à Bruno Le Maire, Ministre de l’Alimentation et de l’Agriculture, de soutenir la constitution d’un stock de réserve européen de blé tendre en soumettant cette proposition à ses collègues européens pour que la Commission européenne puisse la mettre en œuvre.
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| Annuaire de la Meunerie française - édition 2010
La nouvelle édition de l’annuaire de la Meunerie française est disponible depuis le 8 mars dernier. Réactualisé chaque année, les informations qui y sont publiées permettent tout aussi bien de localiser une entreprise, d’identifier les farines produites par les moulins (rubrique farines diverses), de recenser les différentes organisations professionnelles du secteur...
De même, les données statistiques permettent de suivre l’évolution des marchés tant en France qu’en Europe.
Cet annuaire est disponible auprès de AGP Communications:
50 rue Castagnary
75015 PARIS.
Tél: 01 40 26 81 24
Fax: 01 40 26 34 40
E-mail: abonnement@agpubli.com
www.annu-meunerie.com
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| Inpes - Baromètre santé nutrition 2008
L'Inpes publie le Baromètre santé nutrition 2008, sur la base des trois vagues d'enquêtes téléphoniques menées en 1996, 2002 et 2008 afin de connaître les habitudes alimentaires des français. Durant cette période, on constate une forte évolution dans la connaissance des repères de consommation du PNNS (Programme National Nutrition Santé) ainsi que dans la représentation de l'acte alimentaire. L'accent est désormais plus souvent mis sur le plaisir gustatif, l'alimentation saine, la convivialité et la simplification des repas.
Selon ce troisième Baromètre santé nutrition, publié le 26 janvier 2010 par l’Inpes, 70% des Français de 12-75 ans déclarent consommer des féculents 3 fois par jour : deux fois du pain et une fois d’autres féculents (riz, blé, semoule, etc. hors céréales du petit déjeuner) en moyenne par jour. La consommation est légèrement plus importante chez les hommes et varie avec l’âge (les plus jeunes et les plus âgés étant les plus gros consommateurs). Pour plus d'information, consulter le site Internet de l'Inpes (www.inpes.fr) rubrique Etudes/Enquêtes
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| "Crise économique, crise de consommation : l'exception du pain"
Lors de son Assemblée Générale qui s'est tenue en septembre 2009, l'ANMF a organisé une conférence débat sur "Crise économique, l'exception du pain" Principaux élémentsDans le contexte de crise actuel, le consommateur attache une attention particulière sur le prix du pain en dépit de son statut de produit emblématique de l'alimentation française. 79 % des français estiment que le prix du pain a augmenté depuis un an. Dans la réalité, sur cette période le prix du pain n'a crû que de 0.8 %/ 4 français sur 10 sont persuadés que les prix ont augmentés lors des six derniers mois alors qu'ils ont baissé de 0.3% Sur 8 ans (2000/2008), l'augmentation du prix du pain (26 %) est proche de celle de l'ensemble des produits de l'industrie agro-alimentaire (24%), inférieure aux fruits (31 %), mais supérieure à l'inflation générale (16 %). Cependant, l'évolution de l'indice du SMIC horaire est de 15 points supérieur en dix ans à celui du pain. Plusieurs éléments viennet toutefois relativiser l'impact que cette perception pourrait avoir sur la consommation de pain : - c'est parmi les consommateurs occasionnels de pain que la perception de hausse est la plus développée.
- pour près de 2/3 des personnes estimant que le prix du pain a augmenté, cette hausse est identique à celle enregistrée pour l'ensemble des produits alimentaires.
Perception du prix du pain et impact sur la consommationIl a été constaté qu'en période de crise économique, la consommation de pain n'a diminuée que de 0.3 % en 2008. Dans l'enquête ANMF - CREDOC réalisée en juillet 2009 : - 7 consommateurs de pain sur 10 estiment ne pas avoir modifié leurs comportements de consommation de pain depuis juin 2008
- 14 % des consommateurs de pain estiment avoir augmenté leur consommation.
- 16 % des consommateurs de pain estiment avoir réduit leur consommation. Il s'agit souvent des consommateurs occasionnels consommant du pain 1 jour sur 2.
Les acheteurs de pains en boulangeries articanales sont plus nombreux à ne pas avoir modifié leurs achats de pain. Les chiffres des livraisons de farines panifiables fournis par les entreprises de meunerie, mettent en évidence une croissance en volume des pains en boulangerie artisanale avec dans le détail une forte croissance des pains de tradition. Cette bonne performance du pain de tradition dans les boulangeries artisanales s'explique par : - En période de crise, le pain de tradition française répond au besoin de petits plaisirs dans l'alimentation qui est une consommation refuse ;
- La baisse de la fréquentation des hypermarchés en 2008 en raison de l'augmentation forte des prix du carburant ;
- Le besoin de lien social et le retour sur le commerce de proximité en 2008 dans un contexte d'inflation inquiétant.
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La meunerie française : ses structures, son activité, son approvisionnement
| A l'occasion de la publication des statistiques 2008 de la meunerie française , Monsieur Nicot, a donné une conférence de presse à l'ANMF, le jeudi 25 juin 2009. Le communiqué de presse est à votre disposition dans l'espace presse de ce site.
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