L’ANMF édite la Fiche Blés Meuniers 2023 qui recense les blés assurant une qualité régulière de la production de farine, une bonne aptitude de mouture, des protéines de qualité et un profil rhéologique adaptés à la diversité des utilisations de la farine.
Avec 197 variétés, la Fiche Blés Meuniers 2023 intègre :
- 19 nouvelles Variétés Recommandées par la Meunerie (VRM sélectionnées pour leur aptitude à produire un pain français ou un biscuit d'excellente qualité quand elles sont utilisées pures) ;
- 11 nouvelles variétés de Blés Pour la Meunerie Française (BPMF, destinées à être utilisées dans le cadre des contrats d'approvisionnement des moulins) ; et
- 10 nouvelles Variétés en Observation (VO, variétés évaluées avant leur inscription au catalogue officiel des VRM).
Document de référence pour les professionnels de la filière céréalière, la Fiche Blés Meuniers est un document réalisé en partenariat avec ARVALIS Institut du végétal, le CTPS (Comité Technique Permanent de la Sélection), le CAMPUS DE L'ALIMENTATION ENILIA ENSMIC, l' ITAB - Institut Technique de l'Agriculture et de l'Alimentation Biologiques, le GEVES (Groupe d'Etude et de contrôle des Variétés Et des Semences) et le Groupe Qualtech, sur base des résultats d'analyses technologiques et de valeur meunière.