Les moulins, appelés aussi minoteries, maillent tout le territoire français. De tailles variables, leur technologie se dérobe aux yeux des promeneurs ; promeneurs auxquels ils ouvrent volontiers leurs portes.
Les meuniers conjuguent moyens technologiques sophistiqués et savoir-faire ancestral. Ils assemblent des variétés de blés pour obtenir, après un processus de transformation, différentes farines. C’est un métier qui invite à la découverte.
La farine est le produit issu de la transformation du grain de blé. Il serait plus juste de parler « des farines », tant leur gamme est étendue. Les farines de blé, destinées à la panification, à la pâtisserie et à la cuisine, forment l’essentiel de la production.
Suite aux annonces gouvernementales concernant les modalités de mise en place du nouveau confinement, l’Association Nationale de la Meunerie Française tient à rassurer les consommateurs : la
Plan de relance : 100 milliards pour retrouver de la croissance
Le Gouvernement a présenté le 3 septembre dernier le plan de relance de l’économie.
Nommé «
Le déroulement des négociations au cours des années 2018-2019 a permis d’aboutir à la conclusion de 5 avenants à la convention collective des métiers de la transformation
Jean-FrançoisLoiseau, Président de l’ANMF, a participé au second déplacement d’EmmanuelMacron au Liban le 1 septembre dernier dans le cadre d’une délégation du mondeéconomique français et des donateurs.
Les différentes récoltes de blé dans l’hémisphère Nord approchent de la fin. Les dernières surfaces à récolter concernent les blés de printemps cultivés au Canada et en
Dans le cadre de sa démarche RSE, l'ANMF lance une étude sur l'optimisation des consommations en énergie en Meunerie, se nourrissant des résultats du programme ACYVIA (2013-2017) sur
A l’imagede l’ensemble des acteurs de la filière céréalière française, les meuniers sontsoumis aux fluctuations des cours du marché du blé tendre. Les prix françaissont soumis en
La mobilisation des meuniers a été totaledurant la crise sanitaire pour assurer la continuité de l’approvisionnement surle territoire. Néanmoins le secteur a été ébranlé par la crise
La crise COVID-19, d’une ampleurinédite, a nécessité la mise en place en place d’un dispositif agile pour et auservice des adhérents de l’ANMF.Dès le 19 mars,
On ne peut que se féliciter de la participation de l’ANMF à l’événement « Petites entreprises grands impacts » organisé le 17 octobre dernier à l’Assemblée Nationale à l’initiative de
Les premiers retours sur la récolte de blé 2019 font état de bonnes disponibilités tant en quantité qu’en qualité. Ainsi, selon le Service des statistiques publiques (SSP),
Les élections européennes 2019 se sont achevées le 26 mai. Tant que le Royaume-Uni fait partie de l’UE, ce sont toujours 751 parlementaires européens qui siègent à
Nouvelle publication de la fiche statistiques de l’ANMF
A fin 2018, la meunerie française compte 394 moulins pour 338 entreprises et a utilisé 5 millions de tonnes
«Elles sont liées à l’imaginaire de l’empoisonnement : quelque chose d’extérieur que l’on met « à l’intérieur », qui passe la barrière de l’intimité. Quand cette peur se conjugue
Dans le cadre du partenariat entre la branche et AG2R-La Mondiale, les partenaires sociaux ont lancé un diagnostic sur le régime de
Quatre ans après une 1ère enquête de perception du gluten auprès des Français et des professionnels de santé, la 2nde enquête que vient de réaliser
Selon les dernières informations de la DG Agri, la production de blé tendre en France s’établirait à 36,5 Mt, en forte diminution par rapport à son estimation
L’ANMF vient de sélectionner, pour sa fiche blés meuniers 2019, les nouvelles variétés pour leur qualité meunière. Le potentiel des variétés étudiées est confirmé avec 10
Un nouvel accord Interprofessionnel a été signé pour la période 1er juillet 2019-30 juin 2022 par les familles de la filière céréalière (producteurs, collecteurs/commercialisation, première transformation
L’ANMF a réalisé à l’attention de ses adhérents un recueil de bonnes pratiques de développement durable. Constitué de fiches présentant des actions concrètes mis en place dans
L’ANMF, avec la participation de FranceAgriMer et du cabinet ShakeUp, vient d’achever l’étude « meunerie 2020 » et publie le rapport à l’attention de ses adhérents.
La révolution digitale
Les cours du blé ont chuté fortement depuis la mi-février dans un contexte économique mondial toujours marqué par les tensions commerciales sino-américaines. La moindre demande en produits
Le service social de la branche des métiers de la transformation des grains a développé de nouveaux outils d’informations à destination des entreprises adhérentes.
- Visio-conférences : Les
Certaines pathologies liées à la consommation de gluten, telles que la maladie cœliaque et l’allergie au gluten, sont de mieux en mieux documentées. En revanche, les causes
Cette année encore, la richesse des rencontres et des échanges a été confirmée par tous les participants. Nombre de conférences ont fait écho à l'actualité de la
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